用料

猪肉 适量

娃娃菜 三颗

干淀粉 少许

增鲜酱油 少许

干辣椒 两个

盐 适量

蒜 三瓣

肉炒娃娃菜的做法步骤

步骤 1

猪肉切均匀片状，放入干淀粉抓匀。娃娃菜中间撕开（以防太大不入味）蒜，干辣椒切沫备用，

步骤 2

开火油微热煸炒干辣椒沫几下滑入肉片迅速翻炒，加增鲜酱油，娃娃菜继续翻炒，（不必加水）翻炒至菜变软加盐调味，关火，最后加入蒜沫提香，翻炒均匀既可出锅

香脆美人椒

食材清单

美人椒5斤（2500克）

大蒜200克

姜200克

白糖200克

盐200克

酱油（生抽.老抽均可）100克

白酒100克

味精100克

香油（烧热后放凉）200克

醋250克

烹饪步骤

1/7

美人椒洗净晾干，一定不能有水。

2/7

家里人比较能吃辣，我又加了一些小米椒。

3/7

辣椒晾干后切段或丝，注意不能有腐烂，坏掉的部分。

4/7

姜蒜洗净晾干，切片或丝，蒜片也很好吃，可以适当多放些。

5/7

香油（芝麻油）烧热再放凉。

6/7

所有调料混合在一起，我不喜欢颜色太重，所以生抽，老抽各一半。

最后一步

混合调料倒进辣椒里，搅拌均匀，4天后即可食用。